Determinar la auténtica receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues todo familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una base tradicional involucra chiles jalapeños asados y moles verdes hechos con perejil , jitomate , cebolla , ajos y polvos de comino . Después , las tortillas de harina se deben envue